Рубрики
Прикоснитесь к тайнам магии и чудесам мира, познайте секреты
саморазвития и психологии, станьте здоровыми и красивыми.
Secretofworld в Youtube:


Сладости

Козинаки в домашних условиях — Очень вкусный фото рецепт

Автор: Secretofworld


Козинаки в домашних условиях

 

Дорогие Друзья, для вас к чаю мы подготовили очень классный рецепт — Как сделать козинаки в домашних условиях. Простые ингредиенты, простое приготовление и море удовольствия.

Козинаки представляют собой сладость, родиной которой является Грузия. Готовят их в этой стране к праздничному столу. Обычно используют для этого орехи и мед. Как первый взгляд продукты просты и доступны, а в сочетании получается очень сладкий и полезный десерт.

В наше же время козинаки продаются на полках кондитерских магазинов круглый год и подаются к традиционному чаепитию.

Наиболее распространенный вариант этой сладости изготавливается из семечек и сахарного сиропа.
Такой вид лакомства сегодня мы и приготовим. В дальнейшем, используя эту технологию, можно изготовить козинаки из ядер грецких орехов, воздушного риса, кунжута и т. д. Выберите орешки по своему вкусу и приготовьте свой любимый десерт. При желании можно даже использовать ассорти.

 

Чтобы приготовить козинаки в домашних условиях нам понадобится:

Козинаки в домашних условиях - Состав

  • очищенные ядра подсолнечника 300 г;
  • сахарный песок 175 г;
  • лимонный сок;
  • вода для сиропа.

 

Шаг 1. Заранее нужно будет подготовить форму, в которой будут застывать наши козинаки. Я использую силиконовую прямоугольную, но можно обойтись даже тарелкой или противнем.

Семечки для десерта можно взять жаренные или сырые (на любителя). Если вы приобрели их в сыром виде, но хотите жаренные, то предварительно сделайте это на сковороде, постоянно помешивая. Время жарки составит не более 15 минут.

Шаг 2. На следующем этапе приготовим карамель, которая будет служить «цементом» для семечек. Для нее понадобится сахар, вода и немного кислоты.

Для этого соединяем сахар и воду. Количество воды определим так — уровень ее должен быть на 1 см выше сахара.

Сахар и вода

 

 

 

 

Для исключения приторного вкуса сиропа добавим немного лимонного сока либо лимонную кислоту на кончике ножа.

Шаг 3. Перельем содержимое в кастрюльку, поставим на огонь и будем варить сироп в течение 10 минут на среднем огне. За это время он загустеет, будет стекать с ложки толстой струйкой.

Сахарный сироп

Сахарный сироп с семечками

 

Шаг 4. Теперь огонь выключим и высыпаем в горячий сироп семечки, тщательно размешаем массу ложкой для равномерного распределения сиропа. Делать это нужно довольно быстро, чтобы масса не успела застыть.

Семечки с сахарным сиропом

 

Шаг 5. В горячем виде выкладываем массу из семечек в форму, разровняем и дадим полностью застыть.

иликоновая форма с семечками

 

Шаг 6. Когда масса застынет извлекаем ее из формы и нарезаем на порционные кусочки.

Козинаки

 

Козинаки могут лежать довольно длительное время, хотя чем свежее они будут тем мягче сахарный сироп. При хранении лучше поместить их в пакет и вдали от лучей света. Также «цемент» может быть изготовлен из меда и сахара, хотя при нагреваниии мед теряет свои целебные свойства, но зато он не вреден, как сахар.

Как вам рецепт? Козинаки в домашних условиях можно делать хоть каждый день! Приготовьте эту грузинскую сладость для своих близких и наслаждайтесь великолепным чаепитием

 

     

Получай новые статьи блога на E-mail

Оставляя E-mail, Вы даёте согласие на обработку персональных данных и принимаете Политику конфиденциальности
Вам также может быть интересно:


Комментариев к статье: 0

Оставить комментарий

Оставляя комментарий, Вы даёте согласие на обработку персональных данных
и принимаете Политику конфиденциальности.